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La sal es un producto muy común utilizado por la mayoría de las personas. Su presencia, a través de salinas marítimas o yacimientos minerales a lo largo de la mayor parte del planeta, fue fundamental a la hora de conservar alimentos en diferentes etapas de la historia. Hay registros que señalan su utilización por el …

Sal Bueno echa su sal 100% valenciana a la paella Read More »

Hablar de la enóloga Noemí Arroyo es hablar de Exuperio, aquel tinto de Bobal de la añada de 2013 que irrumpió como un torbellino en el mundo del vino valenciano. Arroyo se había formado como enóloga y había desarrollado su trayectoria profesional dirigiendo algunos interesantes proyectos vinícolas por toda España, hasta que en 2011 se …

Sensibilidad, origen y alma para los nuevos vinos de Noemí Arroyo Read More »

Cuatro productores de vermut valencianos (Cherubino Valsangiacomo, Vegamar, Nodus y Benvolgut) participan mañana sábado en la primera de las tres paradas de la Ruta del Vermut Valenciano ‘Un vermut i mo n’anem’, una iniciativa que trata de recuperar la tradición del vermut en Valencia y que recorrerá tres emblemáticos barrios del cap i casal: Cabanyal, …

La ruta que recupera la tradición del vermut Read More »