Hace poco más de una década, en 2014, conversamos con Pelayo de la Mata, marqués de Vargas y presidente del grupo Varma. En aquel entonces, nos hablaba de un sector del vino que miraba al exterior por necesidad, de la preocupación por el bajo consumo entre los jóvenes y de un país que salía de una crisis mientras la Corona vivía momentos delicados. Hoy, en 2025, volvemos a sentarnos con él para ver qué ha cambiado y qué permanece en un mundo de cambios vertiginosos. Una década después, tomamos de nuevo el pulso al marqués bodeguero, que nos da sus impresiones sobre cómo evoluciona un producto cada vez más amenazado tanto por motivos de salud como por las modas y los aranceles.