La Fiesta de la Vendimia de Requena no sería lo mismo sin Coviñas, la entidad cooperativa de segundo grado que aglutina las cosechas de diez cooperativas de la zona y que concentra el esfuerzo de más de tres mil familias. Desde su fundación hace sesenta años, la firma con sede en Requena ha estado siempre presente en los festejos vendimiales ofreciendo vinos para las degustaciones que se ofrecen durante estos días en los monumentos alegóricos a la vendimia y participando en todos aquellos eventos en los que las bodegas han mostrado sus productos.