La miel se ha convertido en la fuente de actividad económica más importante para la población, por lo que esta feria no es solo un homenaje a sus apicultores, también es un punto de encuentro entre apicultores y empresas del sector, por lo que sirve para poner en contacto a la población y a los visitantes con la industria más potente con la que cuenta Ayora a día de hoy.