Dominio de la Vega es una de esas bodegas que ha tenido siempre en el punto del mira la tradición, poniendo en valor variedades autóctonas de su zona como la Bobal, con la que el enólogo Daniel Expósito hace ya años que configuró una trilogía de tintos con su particular interpretación de esta uva dejando patente la enorme versatilidad de un varietal cada vez más valorado.