A tres meses de la Navidad, los hornos de la Pastelería Galicia en Tordesillas (Valladolid) ya trabajan a pleno rendimiento para elaborar los icónicos Dulces El Toro. Este año, sin embargo, el aroma a canela y harina tostada viene acompañado de una importante novedad que marca un hito en sus 175 años de historia: el lanzamiento de un polvorón elaborado con aceite de oliva virgen extra (AOVE) de pago de Valdecuevas, sin manteca de cerdo ni almendra, una apuesta estratégica para conquistar nuevos mercados y esquivar viejas polémicas.