La tradición cavista en Requena se remonta a los inicios del siglo XX, cuando comenzaron a realizarse las primeras elaboraciones experimentales de vinos espumosos con el método tradicional de segunda fermentación en botella, si bien no sería hasta la década de los años ochenta cuando comenzaron a producirse las primeras botellas de cava a nivel comercial en la entonces recién nacida Torre Oria, embrión de un sector que ha dinamizado de manera exponencial la economía de este municipio.