Fundado en 2009 en Bétera por los hermanos Salva y Pablo Martínez, el Grupo. El Gordo y El Flaco se ha consolidado como uno de los grandes referentes gastronómicos de la provincia de València. Con más de 19 locales, 280 empleados y un modelo de gestión propio sin franquicias, la compañía mantiene un firme compromiso con la proximidad, la atención cuidada, la innovación y la cocina mediterránea de producto.