Bercial es uno de los sellos que marcaron una época no hace muchos años en la DO Utiel-Requena. Era, en los inicios de los años noventa, una época en la que muchos empezaban ya a mirar estas tierras como región vitivinícola emergente con mucho que decir. Más de tres décadas después Bercial sigue siendo una marca de vinos de prestigio, el sello bajo el que Manuel Olmo y su equipo de Bodegas Raíces Ibéricas elabora sus dos buques insignia, un blanco selección de perfil gastronómico y un tinto de parcela de perfecta estructura y notable complejidad.