Tercer productor de vino a nivel mundial (sólo superado por Francia e Italia), España se ha considerado tradicionalmente como tierra de tintos. La mitad norte del país tiene en la tinta Tempranillo su uva mayoritaria (sobre todo Rioja y Ribera del Duero), si bien durante la última década se ha constatado un significativo cambio en las tendencias de consumo hacia vinos blancos. Año tras año los datos de vendimia han ido acercando el volumen de cosecha de variedades de uva blanca a las cifras de los varietales tintos.