El requenense Javier Pardo Ruiz ha sido reconocido como ‘Enólogo del Año’ por la Asociación de Enólogos de la Comunitat Valenciana, colectivo que agrupa a casi doscientos profesionales y que celebra esta misma mañana su asamblea anual en la sede delConsejo Regulador de la Denominación de Origen Valencia, cita en la que se oficializará el nombramiento, actuando como padrino el también enólogo Manuel Olmo Ferriz.