La de este año es una edición especial de la Mostra de Proava, una cita que se ha convertido en el mayor evento enogastronómico de la Comunitat Valenciana y que alcanza este 2025 su trigésimo quinta edición con el claim ‘Vuelta al Origen’, una frase que condensa muchos de los retos que se ha marcado para esta edición la Asociación par la Promoción de Productos Agroalimentarios de Calidad de la Comunitat Valenciana (Proava), que este año consolida su compromiso con el producto valenciano de kilómetro 0 a la vez que busca recuperar el espíritu con el que nació el certamen, favoreciendo el trasiego de personas de todas las edades por el amplio recinto habilitado en los jardines del antiguo cauce del rio Turia (entre los puentes de la Exposición y las Flores).