Si hay un apellido estrechamente ligado al Territorio de Terres dels Alforins ese es el de Calatayud. Pablo dirige desde hace más de tres décadas Celler del Roure, una de las bodegas ‘enseña’ de esta bella comarca del interior de la provincia de Valencia. Paco, su padre, es una de las personas que más han luchado por preservar los valores de la zona, firme defensor del territorio e incondicional convencido de la riqueza del valle de Alforins. Con estos mimbres, la trayectoria de Celler del Roure ha abierto el camino a muchos otros productores que han encontrado en el paisaje del vino, el terroir y las uvas autóctonas una filosofía sólida para posicionar sus vinos en el mercado.