Hablar de la enóloga Noemí Arroyo es hablar de Exuperio, aquel tinto de Bobal de la añada de 2013 que irrumpió como un torbellino en el mundo del vino valenciano. Arroyo se había formado como enóloga y había desarrollado su trayectoria profesional dirigiendo algunos interesantes proyectos vinícolas por toda España, hasta que en 2011 se cruzó en su camino otro paisano, Raúl Zorita, con el que arrancaron una aventura argumentada en cuatro hectáreas de viñedos casi centenarios de Bobal que cultivaba el tío de éste último, Exuperio.