Comerse un guiso de hace cinco Siglos, como los que se mencionan en El ingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha, o apostar por un plato de fusión de rabiosa actualidad, mezcla de estilos japonés y mediterráneo, por ejemplo. Y, también, tapas y picoteo, postres y dulces, vinos y licores. Alcalá de Henares, la famosa localidad madrileña, suma a sus conocidos atractivos turísticos una nueva faceta gastronómica que no deja de ganar protagonismo.