Desde que en 2019 la familia Hevia Ferrer tomase las riendas de Cavas Marevia, la sostenibilidad y la ecología han sido pilares fundamentales tanto en el día a día en sus instalaciones de Requena como en lo referente a la producción de cavas. La bodega es líder en la elaboración de cavas ecológicos, y añada tras añada el porcentaje de botellas con el certificado de cultivo ecológico sigue aumentando. En la actualidad, según relata Manuel Panadero, director técnico de la compañía, «algo más de siete de cada diez botellas que salen de nuestra línea lucen ya el sello ecológico, y seguimos trabajando para que, lo antes posible, todos nuestros cavas sean ‘eco’».