La Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena vive en la actualidad uno de sus mejores momentos. Tras décadas sumida en el ostracismo que impone el mundo del granel, los productores amparados por el organismo regulador han encontrado la fórmula para abrirse camino en el mundo del vino en un elemento que les ha acompañado durante siglos, la variedad de uva Bobal, una casta típica en la zona que actualmente ocupa más de tres cuartas partes del territorio.