Si hay un cava que define a la perfección la trayectoria de la bodega valenciana Dominio de la Vega ese es, sin duda, el DV Brut Reserva Especial, popularmente conocido entre los amantes de los espumosos de segunda fermentación en botella como el cava de la etiqueta amarilla, en referencia al inconfundible color de su etiquetado. Más allá de las altísimas puntuaciones que obtiene añada tras añada en las principales guías de todo el mundo, este cava de autor ha sido considerado en dos ocasiones como el mejor cava de España, contribuyendo de manera decisiva en el afianzamiento de los cavas elaborados en Requena entre los más apreciados en los cinco continentes.