A veces, surgen personas de consenso y quien esté cerca debe agarrarse a esos faros o rocas como el náufrago al tablón. El cocinero Joan Roca Fontané, ¡roca!, es uno de los individuos en torno a los cuales hay una unanimidad con quilates: un hombre bueno, palabra ya casi en desuso, y atípica en un ecosistema donde los cuchillos acostumbran a estar afilados.