Aunque es conocida principalmente por la organización de la Mostra de Vins que cada año, por pascua, se celebra en el antiguo cauce del río Turia, Proava es una entidad para la promoción de los productos agroalimentarios de la Comunitat Valenciana que celebra muchas más actividades a lo largo del año. En su sede del Celler de la calle Baja de Ciutat Vella celebran catas, presentaciones y visitas guiadas a la que es la bodega más antigua de la ciudad de València; y recurren a emplazamientos emblemáticos como L’Umbracle para organizar eventos en los que se armonizan vinos, cavas, gastronomía y música en directo.